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舌尖上的北京:北京美食TOP20

2014年04月21日14:46|来源:海外网|字号:

摘要:北京作为世界第八大“美食之城”,位居内地城市之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。

20.老北京奶酪

【北京美食TOP20】奶酪原为北方少数民族首创,又称醍醐、乳酪等,是用牛羊乳汁制成的半凝固食品。奶酪,乳白香滑富于营养,入口即化。奶酪在元、明、清三朝宫廷,曾是皇家御膳之珍品。这是适合家庭制作的方法,吃起来醪糟味比较重,不过奶香还是很浓的。

(责编:赵雪晨、李蕾)

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